B站食贫道是由前央视战地记者张竣（网名“饼叔”）创立的美食类自媒体，以纪录片风格的美食视频为核心，通过跨国拍摄和深度文化挖掘，在B站积累了679万粉丝，并凭借《人间喜剧》等作品多次获得B站百大UP主及年度最佳栏目奖，成为美食文化传播领域的标杆创作者。
一、创作者背景：从战地记者到美食UP主
- 职业转型
张竣毕业于北京外国语大学，2007年进入央视，曾任《东方时空》调查记者、驻俄罗斯首席记者及战地记者。2014年乌克兰冲突期间，他深入前线报道，积累了丰富的国际新闻经验。2019年，他转型为美食博主，创立“食贫道”，以“用中国视角记录世界美食”为理念，开启内容创作。 - 昵称由来
粉丝称其为“饼叔”，源于团队办公室养的猫“一饼、二饼、三饼”，而“食贫道”名字则取自北京一家餐馆“食频道”，将“频”改为“贫”，寓意“不断输出内容”。
二、内容特色：美食与文化的深度融合
- 纪录片级制作
食贫道的视频以纪录片风格呈现，镜头语言专业，运镜、剪辑、转场富有艺术感。例如：- 《小城夜食记》系列：深入中国小城，挖掘地方美食与市井文化。
- 《大宝荐》系列：跨国拍摄，如《美洲大宝荐》《中东大宝荐2》《南洋大宝荐》，展现全球美食与风土人情。
- 《人间喜剧》：以美食为载体，探讨文化多样性，获2024年B站年度最佳栏目奖。
- 人文关怀与社会洞察
视频不仅展示美食，更关注背后的社会故事。例如：- 在日本福岛核污水排海后，他采访唯一愿意出海的渔民，记录当地生态与居民生活。
- 在菲律宾贫民窟，通过与居民交流，展现贫困与希望并存的现实。
- 幽默接地气的表达
张竣以“大开大合”“世界和平”等口头禅和幽默风格，拉近与观众的距离。他走街串巷与当地人互动，语言富有人情味，被粉丝称为“丑叔”（因品尝美食时夸张的表情）。
三、影响力与荣誉
- 粉丝基础与数据表现
截至2025年，食贫道在B站拥有679万粉丝，作品播放量常破百万。例如：- 《迷失东京》播放量达2318.3万。
- 《何以当归》探讨两岸统一话题，引发广泛讨论。
- 行业认可与奖项
- 2024年1月，入选B站百大UP主，并获年度最佳栏目奖（《人间喜剧》）。
- 2025年1月，再次入选B站百大UP主，充电专属视频流水突破千万。
- 商业与社会价值
- 食贫道通过B站“充电计划”（付费订阅）实现内容变现，粉丝愿为高质量内容付费。
- 其作品推动美食文化传播，激发年轻人对全球美食与文化的好奇心。
四、经典作品与系列
- 《人间喜剧》
以美食为线索，展现全球文化多样性。例如：- 记录东北路边摊的民间智慧。
- 探访泰国皇室御用美食的奢华与历史。
- 《大宝荐》系列
- 《美洲大宝荐》：深入南美，探索当地风味。
- 《中东大宝荐2》：记录中东精致饮食文化。
- 《南洋大宝荐》：展现东南亚美食与华人移民史。
- 特别企划
- 《奇食记》：国内首部“反美食”纪录片，搜寻中国奇葩美食，探讨美食与地域、人文的关系。
- 《破圈》：邀请嘉宾聊节目制作幕后故事，如跨国托运的魔幻现实。
五、用户评价与行业地位
- 用户口碑
粉丝称赞其内容“有温度、有深度”，认为食贫道“用美食连接世界，用文化打动人心”。例如：- 疫情期间，《今晚就一桌》系列访谈餐饮店店主，展现行业困境与人间烟火。
- 卧底30天记录韩国邪教套路，引发对社会问题的关注。
- 行业影响
食贫道被视为“美食文化传播者”，其作品兼顾娱乐性与思想性，推动自媒体向专业化、深度化发展。
